当前位置:百度虫资讯_资讯 > 营养 > 吃凉拌菜必备的四大健康宝贝

吃凉拌菜必备的四大健康宝贝

 2016-04-06  
  • 手机版
声明:本文由平台作者撰写,观点仅代表作者本人,如涉及专业知识,仅供参考。

  常常吃热菜是否是吃的很腻?感觉身体有内热的時候,是否是很香吃凉菜?的确,凉菜是一种对

  第一样宝是醋。拌凉菜時加点醋可以促进食欲,对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用,帮助消化吸收。另外,醋有很好的抑菌作用,能够有效预防肠道疾病,同時减少亚硝酸盐的产生。另外,拌凉菜時放醋,还能在很大程度上保护维生素C和B族维生素不被破坏,增进钙、铁离子的吸收。醋的酸味还能够提高味蕾对咸味的敏感性,从而减少盐的用量。

  第二样宝是橄榄油。橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸,它能够下降血液中低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平,从而起到预防心血管疾病的作用。另外,作為植物油脂,橄榄油还能增进凉拌菜中脂溶性维生素及植物化学物质在人体内的吸收,如β胡萝卜素和番茄红素。

  第三样宝是姜。生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。姜性温和,可以中和凉菜中的寒性,驱除人体内的寒气,杀菌解毒。另外,生姜是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制体内过氧化脂质的产生,起到延缓细胞衰老的作用。

  最后一样宝是蒜。大蒜中散发的独特香味能够使人們产生食欲,增强胃液分泌和胃肠蠕动,增进消化吸收。大蒜中的大蒜素具有很强的抗氧化和抗炎症功能,能够延缓衰老和抗辐射,提高人体免疫力。更重要的是,大蒜素具有很强的抑菌杀菌作用。因此,在酷热夏日里,不论是拌凉菜还是做熟菜,放一些大蒜都是健康的选择。

  虽然說凉拌菜吃起來非常好吃,但是,凉拌菜也是一种容易变质的食品。尤其是在市场上售卖的现成的凉拌菜,在买之前最好还是闻一下,或是品味一下,如果有异味的话,那就不要买了。因為吃变质的凉拌菜,对身体健康的影响是非常大的。

  • 保存在桌面
  • 放入收藏夹