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吃肉提倡偏食 红肉少吃为妙--健康资讯-

 2016-04-06  
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    据新华社电 美國最新一项研究成果显示,常常进食红肉會增加男性罹患前列腺癌的风险,而且进食量越大,罹患前列腺癌的风险越高。     人們通常把牛肉、羊肉和猪肉等称為红肉,而把鱼肉、禽肉等称為白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻、脂肪含量较低。此前多项研究发现,常吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险會增高,而吃白肉可以下降患這些病的危险。     目前,美國研究者对超过17.5万名年龄在50~71岁的男性展开了為期9年的调查,结果发现,常吃红肉也會增加患前列腺癌的风险。另外,常常进食经过加工的红肉产品,如熏肉、香肠和热狗等,也會增加男性罹患前列腺癌的风险,但进食加工过的白肉则不會增加這类风险。看來,除红肉本身的缘由外,如煎炸和烧烤的制作方式也會使红肉产生有害物质。(《信息時报》)
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