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吃辛辣食品会引发胃癌

 2016-04-06  
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    超长剧集《外來媳妇本地郎》陪伴广东观众四年多,康家老小带给观众数不尽的欢乐,而“二哥2嫂”這对“活宝”更是成為了观众心中的经典。遗憾的是,从今以后,观众們再也无法在《外來媳妇本地郎》里见到“二哥”阿宗的身影了——康祈宗的扮演者、著名演员郭昶因胃癌不治,于6月14日下午1時10分在广东省中医院2沙分院去世,长年50岁。    胃癌是最常见的癌肿之一,发病率是全身癌肿的第三位,在消化道恶性肿瘤中占第一位。多发生在40-60岁的人群,但青年人也占15-20%左右。胃癌的病发与环境关系密切,因此是可预防的。小胃癌(直径小于1公分),微小胃癌(直径小于0.5公分)手术后5年生存率可达100%,但癌肿侵犯到胃壁浆膜层后,其手术后5年生存率仅為10%左右,相差很大,說明胃癌的早期诊断初期手术医治的重要性。    吃辛辣食品能否引发胃癌    经常碰到病人及其家属询问“吃辛辣食品能否引发胃癌”的问题。根据多年的临床研究和追踪调查证实:食用辛辣食品和胃癌的发生并没有直接关系。在我國南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好;而北方居民则有吃大蒜的习惯。    辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C,在胃肠道内可阻挠致癌物资——亚硝酸胺在体内的构成。硝酸盐广泛存在于自然界中,比如我們的食品中大量存在,它本身本來是无毒的,但在接近口腔時,有一部分经唾液的作用,构成了亚硝酸盐,在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用,转化成亚硝酸胺,這是一种强致癌剂,而维生素C能阻挠亚硝酸胺的形成,起到预防癌症的作用。    其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛,前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效;后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。    因而可知,适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的,辛辣食品會引发胃癌的說法是没有科学根据的。但食用辣椒过量,可刺激咽喉、食道和胃。因此,有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃溃疡的患者应当尽可能少吃辛辣食物,以防刺激這些部位,加重症状。    胃癌的病因与预防    (1)胃癌的病发与患者的生活习惯、职业、饮水、环境土壤等关系密切。    (2)某些疾病是胃癌的癌前病变,如胃息肉、胃溃疡、萎缩性胃炎,约有10%的病人可能會演变成胃癌,像恶性贫血患者其胃癌的发生率比常人高21.9倍。因此要重视诊治這类病人,预防胃癌的产生。    (3)胃幽门螺杆菌(HP)感染患者,其胃癌产生的危险性是HP感染阴性人群的6倍。HP在胃内能产生氨:氨能中和胃酸,胃中的硝酸盐在偏碱的环境下能转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐与食品中的二级胺结合成亚硝胺。而亚硝胺是强烈的致癌物资。笔者曾用二乙基亚硝胺喂饲大白鼠,8個月后全部大白鼠产生胃癌、肝癌或肺癌。笔者曾测定过临浦镇菜场上的    (4)遗传问题癌的遗传问题并没有定论,但医学界已注意到了它的家族倾向性。如多发性结肠瘜肉患者,结肠癌的发生率高,且有一家几代相继病发的倾向。是不是遗传还是一個家族生活在同一环境下,受同一致癌因素影响而至,有待进一步分析研究。虽然如此,它提示人們,家族中有癌肿病史的,要注意定期检查身体,做好预防工作。    胃癌的医治    (1)手术医治,胃癌的治疗首选是手术医治。胃癌的手术医治已有一百多年的历史了,术式定型,安全可靠。    (2)化疗,可分术前插管化疗。目的将药物注射到胃癌部位,杀灭癌细胞,使癌肿缩小,有利于手术切除;其次全身静脉用药,能增加胃癌术后的5年生存率。常用药有,氟尿嘧啶、顺铂、丝裂霉素C等等。    (3)中医中药医治:主要根据中医的软坚散结,固本扶正的理论。下面介绍2则处方:    其一,中國、日本、美國都认為有效的中草药:白英、仙鹤草、马蜂窝、苡米仁、青蒿、三棱、莪术、生地、生芪、孩儿参、甘草。    其二,浙江流行的民间治癌方:“三根三参”汤。藤梨根、水杨梅根、野葡萄根、猫人参、牛人参、猪人参6味為主的处方。
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