当前位置:百度虫资讯_资讯 > 新闻 > 炒肉粘锅?妙招教你搞定

炒肉粘锅?妙招教你搞定

 2016-04-06  
  • 手机版
声明:本文由平台作者撰写,观点仅代表作者本人,如涉及专业知识,仅供参考。

  我們很多人在烹饪肉食的時候,都會发现一個问题,即使是用油锅去炒肉,还是难免會产生粘锅的现象,這會影响肉食的外观和口感。那末有甚么方法能避免這种情况呢?下面,就让小编來告知大家1些小技巧吧。

  其一,放了油以后,等油热后再往锅里倒肉,快速炒几下,到肉变了色、快粘锅時,倒些料酒然后再炒,這样既可去腥味又不會粘锅。

  还有一個办法是,炒肉前将锅洗擦干净,把锅烤干,然后用生姜擦锅,之后放油加热(最好七成热),再放肉,而且肉里放点淀粉,這样就能不粘锅了。

  告知你一個能把肉做好吃又比较方便快捷的方法:把肉洗干净控干水(不用太干)放些嫩肉粉,黄酒和酱油腌10來分钟,就可以放在油锅里面炒了。同時可以加些葱花,姜末,蒜瓣等去腥味,加上配菜炒就变成一道完整的菜肴了。对了,别忘了放盐和鸡精。

  炒肉可以在肉上放些鸡蛋,然后搅匀,炒出的肉又香又嫩!炒肉菜時放盐过早熟得慢,宜在将熟時加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口

  把姜切丁,用捣大蒜的那种东东捣出姜汁,如果实在捣不出來就放点水再捣,然后把姜汁浇到肉上搅拌均匀,再下锅炒就肉质鲜嫩

  以上這些就是小编告诉大家的炒肉不粘锅的一些烹饪技能,大家以后在烹饪的時候可要学以致用。相信使用這些技能,你就能很好的改善炒菜粘锅的一個问题了。同時,大家也要注意自己的健康饮食,這样,才能调养出好身体。

  • 保存在桌面
  • 放入收藏夹