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厨房厨具的具体分类使用方法

 2016-04-06  
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  厨房自古以來就存在了,厨房是一個厨师能够做出美味可口的食品的好地方,厨房里有各种各样烹饪用具叫做厨具,厨具有很多种,有锅、碗、瓢、盆等。拥有一套称手、齐全的厨具是烹饪的必备条件。

  厨具厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 : 第一类是蕴藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。

  第一类是蕴藏用具,分為食品储藏和器物用品蕴藏两大部分。食品蕴藏又分為冷藏和非冷蕴藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品蕴藏是為餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。蕴藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装潢柜等完成的。

  第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水装备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等装备。

  第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随著科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

  第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调時的相干工具和器皿。随著厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

  第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐時的用具和器皿等。

  当今,每一個家庭都具备有一套自己的厨具,有的人家厨具比较齐全一点,而有的人家厨具却是只有几种主要的厨具,所以以上介绍了几种厨具的分类,也许能够為人們制办齐全的厨具、制作健康饮食提供帮助。

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